Frauen, die Hotellerie neu denken

In der gehobenen Hotellerie verändert sich vieles – auch die Perspektive. Immer mehr Frauen übernehmen Verantwortung, führen Familienbetriebe in die nächste Generation und entwickeln neue Konzepte für eine moderne Hospitality. Zwei Beispiele zeigen, wie Tradition und zeitgemäße Ideen miteinander verbunden werden können: das Post am See am österreichischen Traunsee und das Lily of the Valley an der Côte d’Azur.

Im Post am See in Traunkirchen führt die Familie Gröller ihre Gastgebertradition bereits in vierter Generation fort. Mutter Monika Gröller bringt jahrzehntelange Erfahrung ein, während ihre Töchter Marie und Josefine neue Impulse setzen. Marie Gröller kehrte nach Stationen in Paris, Turin und Wien 2024 nach Traunkirchen zurück und gehört heute zur Geschäftsführung. Bei der zweijährigen Neupositionierung des fast 700 Jahre alten Hauses prägte sie das Konzept von der Marke bis zur Gäste-Experience. Rooftop-BergSPA, Infinity Pool und die Kulinarik in der Belétage verbinden dabei alpine Umgebung mit einem internationalen Stil.

Auch Josefine Gröller arbeitet an der Zukunft des Familienunternehmens. Nach ihrem Studium des Global Hospitality Managements in Marbella sammelt sie derzeit Erfahrungen im The Alpina Gstaad. Gemeinsam mit ihrer Schwester beschäftigt sie sich mit den Erwartungen einer jüngeren Generation und der Frage, wie Hospitality künftig aussehen kann.

An der Côte d’Azur verfolgt Lucie Weill einen anderen, aber ebenso persönlichen Ansatz. Gemeinsam mit ihrem Vater Alain Weill entwickelte sie das von Philippe Starck gestaltete Lily of the Valley zu einem Wellness-Refugium, das Gesundheit und Genuss miteinander verbindet. Im Mittelpunkt stehen individuell abgestimmte Longevity-Konzepte aus Ernährung, Bewegung und Treatments. Ergänzt wird das Konzept durch mediterrane Küche und wissenschaftlich fundierte Ansätze des Ernährungsmediziners Jacques Fricker.

Ob am Traunsee oder an der Riviera: Beide Häuser zeigen, wie sich gewachsene Tradition mit neuen Ideen verbinden lässt. Im Mittelpunkt stehen dabei Persönlichkeiten, die Hospitality nicht nur verwalten, sondern mit einer eigenen Vision weiterentwickeln.

© LILY OF THE VALLEY